Greek style pasta med citron chicken

Lemon greek chicken
Hej igen 🙂

Et lille comeback med stor smag. Helt klassisk med kylling og pasta – og dog.
Kylling der har fået lov til at ligge og suge gode smage til sig sammen med pasta, der er vendt i græske toner.
Man kan ikke undgå at komme lidt i middelhavsstemning, selvom det bare er en dansk grå regnvejrsdag.

Du skal bruge – kyllingen:
• Kyllingefileter
• 1 citron
• 1 fed hvidløg
• ½ tsk. oregano
• ½ tsk. basilikum
• ½ tsk. timian
• Salt og peber
• ½-1 dl olie
Skær kylling i mindre stykker, giv dem et par slag med kødhammeren, så de bliver lidt flade.
I en frostpose blandes presset hvidløg, saft fra halv citron og krydderierne med olien. Heri kommes kyllingestykkerne, og vendes og masseres godt ind i krydder-olien. Ind i køleskabet så længe som muligt… min lå ca. 1 lille time, men det må meget gerne ligge længere. Som altid med marinader.

Du skal bruge – pastadelen:
• Pasta!!!
• En lille pose frisk spinat
• 10-12 cherrytomater
• 4-5 spsk. af den gode bløde feta
• Friskkværnet peber
• Persille til at toppe af med

Kog pasta som man nu gør det. Medens den drypper af i sien, steges halve cherrytomater i lidt olie i pastagryden. Når de er blevet lidt bløde, tilsæt spinaten og vend rundt indtil den er faldet sammen.
Kom pastaen i gryden igen, vend rundt og kom så fetaen ved. 4-5 skefulde er meget vejledende, man kommer jo bare så meget i, så man selv synes at pastaen er passende dækket. Giv retten et drys friskkværnet peber.
Så var den del faktisk færdig.

Kylling skal så men bare lige steges. Er der mulighed for at grille, så gør det. Ellers bare på panden i lidt af marinaden.

Ved servering drysses med lidt persille og et skvæt citron.

Velbekomme!

En gang var mit mål med bloggen, mindst et indlæg om ugen. Nyt mantra: et om året 🙂
Nej, nu må vi lige se, hvad jeg har at byde på. Men med sådan en lækker sag, som herværende, så vil jeg da gerne dele lidt igen.
Ide til kylling lånt hos http://www.cookingclassy.com, men feta-pastaen var mit eget påhit.

 

Reklamer

2 thoughts on “Greek style pasta med citron chicken

  1. Dejligt med nyt fra dig Lene 🙂 Det ser super lækkert ud, Sille har bestemt det skal på madplanen i næste uge 🙂

    • Kære Dorthe.
      Det glæder mig usigeligt meget, hvis I kan få glæde af indlægget. Sille forstår sig på lækkert og nemt kræ!
      Håber at I må nyde det… måske endda medens det er muligt at lave det på grillen. Det fik vi i dag – endnu bedre 🙂

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s